- Línguas: Português (Nativo)
- Inglês Básico direcionado para a Restauração e Hotelaria.
Cláudia Isabel Alves de Pina
Resumo do currículo
Profissional qualificada em Cozinha e Pastelaria (Nível 4) pela Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde. Possui formação sólida e prática em gastronomia nacional e internacional, preparação e conservação de alimentos, higiene alimentar e elaboração de sobremesas. Integra uma forte componente prática através de um estágio profissional de longa duração realizado no hotel Oasis Atlântico Praia Mar, demonstrando excelentes competências em organização hoteleira, trabalho em equipa e comunicação interpessoal.
Visão geral
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Language
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year of post-secondary education
Experiência profissional
Estagiária de Cozinha e Pastelaria (Módulo PCT)
Hotel Oasis Atlântico Praia Mar
- Apoio direto na preparação, confeção e finalização de refeições da gastronomia nacional e internacional.
- Organização, higienização e manutenção do espaço da cozinha e utensílios.
- Empratamento criativo e rigoroso controlo de qualidade antes do serviço.
- Cumprimento estrito das normas de segurança alimentar, conservação de ingredientes e regras de HACCP.
- Duração: 420 horas de formação prática em contexto real de trabalho
Formação académica
Curso de Qualificação - Cozinha / Pastelaria – Nível 4
Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde (EHTCV)
2018.06 - 2019.04
Competências
- Gastronomia e Confeção: Gastronomia Cabo-verdiana e Internacional
- Fundos, Molhos e Pratos Elementares
- Ofertas Gastronômicas Simples e Sistemas de Abastecimento
- Pastelaria: Elaboração de Sobremesas Variadas e Técnicas de Pastelaria
- Segurança e Conservação: Preparação e Conservação de Alimentos
- Higiene Alimentar e Segurança na Restauração
- Nutrição e Alimentação
- Gestão e Organização: Organização Hoteleira
- Noções de Empreendedorismo
- Interpessoais: Excelente comunicação e relações interpessoais
- Forte capacidade de trabalho em equipa
- Elevada flexibilidade e capacidade de adaptação
- Outras Valências: Formação em Proteção Civil e Cuidados Básicos de Saúde
Competências Pessoais e Línguas
Cronologia
Curso de Qualificação - Cozinha / Pastelaria – Nível 4
Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde (EHTCV)
2018.06 - 2019.04
Estagiária de Cozinha e Pastelaria (Módulo PCT)
Hotel Oasis Atlântico Praia Mar